Sama seperti Thief pada seri pertama, pemain harus secara diam-diam berusaha melewati ataupun menyerang penjaga secara tiba-tiba dalam usahamu melakukan suatu pencurian. Thief II ini telah mengalahkan seri pertamanya dengan berbagai kemampuan baru seperti menyiapkan jebakan, mematikan jebakan dan lain sebagainya.