Feature

[Diary Kru KotGa] Ragam Makanan Berbahan Dasar Mie Paling Unik di Indonesia

oleh: ChristoChris


Indonesia memang dikenal sebagai surganya kuliner karena setiap daerah pasti memiliki jagoan makanan yang menjadi ciri khas di daerah tersebut. Mulai dari olahan beras, ketan, sagu, bahkan olahan mie yang bisa dibilang cukup diincar oleh para pecinta kuliner diseluruh dunia. Pada diary Kru KotGa kali ini, akan dibahas beragam makanan olahan mie yang unik diseluruh penjuru Indonesia versi Kru KotGa selain Mie Rebus tentunya. Yuk kita simak detailnya.

1. Mie Cakalang



Mie Cakalang merupakan makanan Favorit dan unik, biasanya Mie dicampur dengan Ayam, tetapi di Manado Sulawesi Utara Mie hidangkan dengan Cakalang yang merupakan Ikan laut yang kaya akan protein yang tinggi, rasa gurih dan khas bawang goreng serta sayur kemudian ditambah sambal menjadi masakan juara di Kota Manado.

2. Mie Aceh



Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.

3. Mie Celor



Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Hidangan ini berasal dari kota Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia, dan bersama dengan Pempek telah menjadi hidangan khas Palembang. Ukuran mi yang digunakan lebih besar, seperti Mie Aceh atau mi Udon Jepang.

4. Bakmie Jawa



Bakmi Jawa atau Mi Jawa adalah bakmi rebus (bahasa Jawa: bakmi godhog) yang dimasak dengan bumbu khas masakan Jawa. Mi dimasak di atas tungku tanah liat (anglo) dan api arang. Meskipun banyak pembeli yang memesan, juru masak tidak memasak semua pesanan dalam satu wajan besar, melainkan bahan dan bumbu diracik satu per satu. Pesanan dimasak satu porsi demi satu porsi di dalam wajan kecil. Ciri khas lainnya bakmi Jawa adalah penambahan suwiran daging ayam kampung dan telur bebek ke dalam masakan.

5. Mie Ongklok



Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan racikan khusus menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung dan rumah makan di kota tersebut. Pendampingnya biasanya adalah sate sapi, tempe kemul, serta keripik tahu.

Ongklok, alat bantu merebus mi. Ongklok adalah semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang dipakai untuk membantu perebusan mi. Penggunaan alat bantu ini khas daerah setempat sehingga diberikanlah nama mi rebus ini sesuai dengan alat tersebut.

Itulah beragam makanan olahan mie yang bisa dibilang unik dan menggugah selera. Jadi makan mie yang mana kita minggu ini?

(KotakGame)
Jika ingin mengirim artikel, kerjasama event dan memasang Iklan (adverstisement) bisa melalui email redaksi[at]kotakgame.com atau Hotline 021-98299724
rekomendasi terbaru